comentarios personales sobre el consumo individual de café 

El espresso no es una bebida, es una droga, dice Katsu Tanaka reconocido Barista japonés.  Fuente: A film About Coffee by Avocados and Coconuts. 

Foto: Perk Magazine

Quizás, junto al vino, es de lo más antiguo  que se consume en los últimos 1000 años:

Foto: Perk Magazine

En la cultura occidental con el pretexto de un café lo que empieza en cita semi-romántica llega a convertirse en un matrimonio.  Pero en la cultural oriental el estilo es más interesante. Hay una tradición turca que va así: 

Pero no se queda en lo privado. Historiadores indican que la revolución francesa empezó en las cafeterías, como “disrupcion” contra el control oficial:

Foto: Perk Magazine

Foto: Perk Magazine

Foto: Perk Magazine

Hace unas semanas pusimos (www.coffeebar.me) café en una piñata.  Entre los invitados había una  mujer embarazada tomando café, con entusiasmo. Un caballero con toda la buena intención le dijo que tuviera cuidado con el consumo de café a lo que ella respondió: “Con mi otro hijo no me pasó nada. Además mi esposo es Ginecologo”:

Foto: Perk Magazine


¿Coffee break? de acuerdo con el Coffee Buró de USA, el Coffee break se instituyó para drogar a los empleados. Si, para que trabajarán más ya que la cafeína estimula el sistema nervioso central.  Además: no sólo se mezcla con leche sino con el ejercicio — mucho ejercicio:

Foto: Perk Magazine


Contrario al vino, el café suelen beberlo desde niños hasta ancianos. Gente pobre y el top 1% [hay una receta llamada Medici, espresso doble sobre jarabe de chocolate, cáscara de naranja y topping de crema batida].  Aunque la mayoría del café se consume antes de las 9am, hay recetas para mezclarlo con alcohol [como el carajillo o el Irish] y se puede tomar cuando hay frío [en Guatemala está comprobado que una caída de la temperatura sube las ventas de las cafeterías, estudio hecho por Diego Joachin] y cuando hay calor como por ejemplo el Cold Brew (de moda ahora) o el Nitro Cold Brew (más de moda aún). 

Cafe bom bom (leche condensada) Foto : CoffeeBar.me

Kori Coffee. Foto: coffeeBar.me

Cold brew con Zacapa -carajillo- Foto: CoffeeBar

otro carajillo Foto: Coffee Bar

Foto: Perk Magazine

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