Especulación en el Café: Tostarlo

Yo hacía mis tareas del colegio a la par de un tostador como de 1 qq en la empresa de mi papa llamada El Grano de Oro.  Ahora de adulto tuve la oportunidad de visitar a Renato Maselli, tostador profesional que en Agosto conocerá personalmente a Morten Münchow, y nunca me imaginé que el tueste fuera tan especulativo; o sea sistemático, cientifico y económico con tal que el café se presente tal cual es.

 

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